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        超臨界流體萃取(SFE)分離過程的原理是在超臨界狀態下,將超臨界流體(同時具有液體的溶解性與氣體的擴散性的超臨界狀態下的流體,通常采用超臨界二氧化碳作為流體介質,與待分離的物質接觸,利用超臨界流體的溶解能力,使其有選擇性地把相應極性大小、沸點高低和分子量大小的成分依次萃取出來,然后借助減壓、升溫的方法使超臨界流體變成普通氣體,被萃取物質則完全或基本析出,從而達到分離提純的目的。即超臨界流體萃取過程是由萃取和分離過程組合而成的物理過程。可簡述為:利用超臨界狀態下的流體同時擁有液體與氣體的特性對天然植物里面的有效成分進行更有效、更健康地提取與分離的過程。

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